Selain sambal matah dan embe, Bali juga mempunyai olahan sambal lainnya yang tak kalah nikmat. Salah satunya sambal uyah sere tabia.
Dalam bahasa Bali, uyah artinya garam, sere artinya terasi, dan tabia artinya cabai. Sesuai namanya, sambal ini terbuat dari campuran garam, terasi, dan beberapa jenis cabai.
Menariknya, sambal ini dimasak dengan minyak kelapa. Jadi, lebih sehat dan rasanya unik. Bisa untuk pelengkap makan nasi, begini resep sambal uyah sere tabia khas Bali yang bisa kamu coba.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi cabai merah (pixabay.com/tookapic)Bahan-bahan:
- 15 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai hijau besar
- 100 ml minyak kelapa
- 2 buah terasi kecil
- garam secukupnya
2. Cuci bersih beberapa bahan
Ilustrasi cabai yang sudah dicuci (cult.fit)Siapkan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan cabai hijau besar. Cuci semua cabai hingga bersih, lalu tiriskan. Sisihkan dahulu.
3. Potong-potong bahan sambal
Ilustrasi memotong cabai (pixabay.com/sontung57)Berikutnya, potong-potong semua cabai sesuai selera. Setelah dipotong, sisihkan. Bakar terasi hingga berubah warna, lalu haluskan.
